توضیحات
پروتئین کازئین چیست؟
پروتئین کازئین اصلیترین پروتئین موجود در شیر میباشد. این پروتئین ۸۰% شیر گاو را تشکیل میدهد و ۲۰% باقیمانده آن پروتئین وی میباشد. پروتئین کازئین موجود در شیر از طریق اولترا فیلتراسیون استخراج شده و هیچ ماده شیمیایی در آن استفاده نشده است. نتیجه این فرایند افزایش میزان پپتید های بیو اکتیو شیر میباشد که از وظایف ایمنی پشتیبانی میکنند و منجر به رشد ماهیچه ها میگردند. پروتئین کازئین دارای آمینو اسید میباشد و به عنوان پروتئین دیرهضم شناخته میشود. سه نوع پروتئین کازئین وجود دارد: کلسیم کازئینات، کازئین میسلار و پروتئین ایزوله شیر. کازئین میسلار نوع خالص کازئین میباشد و حاوی وی نمیباشد. پروتئین ایزوله شیر حاوی وی و کازئین میباشد. در شیر گاو، پروتئین ایزوله شیر در حدود ۸۰ درصد کازئین و ۲۰ درصد وی میباشد و این امر آن را یک انتخاب مقرون به صرفه میسازد.
ویژگیهای پروتئین کازئین مای پروتئین :
مانند سایر پروتئینهای حیوانی، این پروتئین هم یک منبع کامل پروتئینی است و این به این معنا است که این پروتئین تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن شما را که برای رشد و ترمیم به آن نیاز دارید فراهم میکند.
کازئین مای پروتئین یک پروتئین مؤثر در عضله سازی بدنسازان و ورزشکاران دهههاست از این پروتئین استفاده میکنند.
این پروتئین تمام اسیدآمینههای ضروری بدن را دارد و بیشتر آن، اسیدآمینه لوسین است که آغازگر ساخت پروتئین در عضلات است.
در یک مطالعه، مقایسهای بین دو گروه، که گروه اول پروتئین کازئین دریافت کردهاند و گروه دوم که این پروتئین را دریافت نکردهاند، انجام شده است، شاهد رشد دو برابری عضلات و کاهش سه برابری بافت چربی در مقایسه با گروه دوم بودهاند.
تفاوتهای پروتئین کازئین با پودر وی :
- کازئین به زمان بیشتری برای هضم نیاز دارد تا وی
- هضم آهسته کازئین نسبت به پروتئین وی
- چربی سوزی بیشتر نسبت به پروتئین وی
- درصد کربو هیدرات پایین نسبت به پروتئین وی
